- 350 g Emmervollkornmehl
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Roggenmehl
- 300 g Wasser
- 10 g Hefe
- 10 g Butter
- 2 Tl Salz
Das lauwarme Wasser und die Hefe miteinander verrühren. Die restlichen Zutaten beigeben und ca. 8 min verkneten. Den fertigen Teig in 6 Teiglinge unterteilen und zu Brötchen formen und für 1 Std an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend bei 230 C im Backofen Unter-/Oberhitze backen.
Lasst es euch schmecken!