• 350 g Emmervollkornmehl
• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 50 g Roggenmehl
• 300 g Wasser
• 10 g Hefe
• 10 g Butter
• 2 Tl Salz

Das lauwarme Wasser und die Hefe miteinander verrühren. Die restlichen Zutaten beigeben und ca. 8 min verkneten. Den fertigen Teig in 6 Teiglinge unterteilen und zu Brötchen formen und für 1 Std an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend bei 230 C im Backofen Unter-/Oberhitze backen.

Lasst es euch schmecken!